Размельчи печенье и смешай с растопленным маслом до однородной массы. Примни тесто на дно разъёмной формы диаметром 24 см, покрытой бумагой для выпечки.
Для начинки растопи в водяной бане шоколад. Взбей сливки и перемешай с творожным сыром комнатной температуры. Влей растопленный шоколад, перемешай и вылей на основу. Помести пирожное на пару часов в холодильник застывать.
Положи желатиновые листы на 5 минут в холодную воду набухать. Набухший и отжатый желатин добавь в тёплый облепиховый нектар и тщательно перемешай.
Осторожно залей остывшую смесь на пирожное. Помести пирожное в холодильник на 5 часов или на ночь.
Перед подачей на стол укрась карамелизированными толчёными сухарями, облепиховыми ягодами и сахарной пудрой.
